Главная Пчелиный яд Химический состав и свойства пчелиного яда

Химический состав и свойства пчелиного яда

Химический состав и свойства пчелиного яда

Химический состав пчелиного яда довольно сложный. Его  главный компонент это мелиттин, его содержание составляет 50 % сухого вещества пчелиного яда. Мелиттин обладает выраженной способностью вызывать сокращение гладких мышц. Действие его зависит от дозы. Яд  угнетает иммунный ответ организма, вероятнее всего, посредством стимуляции гормонов надпочечников.

Апамин-полипептид, входящий в состав яда, и молекула которого состоит из 18 аминокислотных остатков, имеет  щелочные свойства. Установлено, что апамин в малых дозах вызывает возбуждение, а в больших вызывает   отравление центральной нервной системы. Апамин подобно мелиттину уменьшает денатурацию сывороточных белков, которая вызвается физическими факторами.

МСД-пептид (пептид-401), входящий в состав яда,  способен растворять гранулы мастоцитов. Как и мелиттин, этот препарат, увеличивает проницаемость капилляров, а также раздражает центральную нервную систему. Противовоспалительное действие пептида-401 выше, чем общеизвестных средств.

Протеазные ингибиторы, входящий в состав пчелиного яда, обладают фармакологическими и противовоспалительными свойствами, сходными с другими ингибиторами, они нетоксичны и проявляют слабую анафилактогенность. Протеазные ингибиторы угнетают активность фермента, который катализируюет расщепление молекулы трипсина и белка. Кроме трипсина ингибиторы также угнетают активность протеаз: тромбина, химотрипсина, папаина, коллагеназы, лейцинаминопептидазы, щелочной протеазы, а также сенной палочки и других. Ингибиторы пчелиного яда принадлежат к быстродействующим полипептидам. Такие  могут образовываться моментально.

Адолапин — ингибитор, который обладает сильно выраженным болеутоляющим и противовоспалительным действием.

Эти ингибиторы и другие вещества действуют  угнетающе на деятельность некоторых ферментов в организме. Например, они парализуют действие тромбокиназы и фермента, который участвует в процессе свертывания крови, в результате этого  пчелиный яд снижает свертываемость крови и вне организма,   и при введении в кровоток. Он препятствует деятельности тканевых дегидраз и ферментов, которые участвуют в окислительных процессах в клетке.

Фосфолипаза А катализирует процесс расщепления фосфолипида лецитина до лизолецитина, а он растворяет клеточные мембраны. Вещество  гиалуронидаза катализирует процесс расщепления гиалуроновой кислоты — основного компонента соединительной ткани, что способствует проникновению пчелиного яда в организм.

Ферменты пчелиного яда активнее змеиного яда в 30 раз.

Контроль качества пчелиного яда. Устанавливают качество пчелиного яда по ТУ 46 РСФСР 67—72 «Яд пчелиныйсырец», при этом определяя цвет (от серовато-желтого до бурого), структуру (порошок, в виде крупинок или чешуек), а также органолептические свойства (вызывает чихание, раздражение слизистых оболочек), потерю при высушивании в массе (не более 12 %), окраску раствора, нерастворимый в воде остаток (не более 13 %), фосфолипазную и гемолитическую (в пределах 60 с) активность (до 8 мкг).


 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Некоторые материалы

Фруктовые сиропы с мёдом
При изготовлении сиропов фруктовых используется больше меда соки фруктовые получаем методом прессования вымачивания или варки...
Кремы медовые для тортов.
С карамелизованными орехами крем 150 г масла сливочного 30 г муки пшеничной 2 ст. л. меда...
Джемы
Фрукты делим на спелые и менее спелые. Спелые через мясорубку пропускаем они будут...
Фрукты, консервированные на меду
Фрукты вымытые и подсушенные кладем в банки с широким горлом. Потом фрукты заливаем сверху медом...
Оладьи, кисель, салат из мёда.
Тыква с орехами мед или сахар 100 г очищенных орехов 500 г тыквы 1 лимон. ...
Рецепты блюд с мёдом
Кулинария рецепты кулинарии с мёдом. Запеканка из творога с мёдом 15 г манной крупы 100 г творога...
Фруктовые, ягодные кремы для тортов.
Апельсиновый крем 2 ст. л. муки пшеничной 1 яйцо 2 ст. л. сахара 100 г меда...
наш Интернет Магазин

Список всех товаров


Расширенный поиск
Показать корзину
Ваша корзина пуста.
Рекламный блок
Полезные ссылки:
Куплю мёд оптом
Рассмотрим все предложения.
Реклама, размещение рекламы
реклама в интернете, рекламные услуги
Размещение Рекламы на этом сайте! -> подробнее
Опрос
Как часто Вы употребляете мёд?
 


реклама на сайте: