Главная Мёд - состав, свойства, применение мёда Состав, свойства мёда Виды пчелиного мёда и их свойства.

Виды пчелиного мёда и их свойства.

Название мёда зависит, как правило, от вида растений, с которых пчелами собран нектар, например, подсолнечниковый, гречишный, донниковый, эспарцетовый, вересковый, липовый, белоакациевый и др. Такой мёд (собранный с одного вида медоноса) называется монофлорным. Но мёд может в своем составе содержать примеси иного происхождения. Примеси содержащиеся в незначительном количестве практически не влияют на качество мёда. Мёд, выработанный (полученный) пчелами из нектара различных растений (медоносов), называют полифлорным. Из полифлорных медов чаще всего встречаются луговой, полевой и лесной.
Акациевый мед – добывается в основном в придунайских районах. Принадлежит акациевый мед к лучшим сортам. Содержит примерно 35,98% глюкозы и 40,35% фруктозы. Обладает умеренными протистоцидными и противомикробными свойствами.
Липовый мед - наиболее высококачественный сорт меда (очень популярный). Липовый мед обладает ароматом липы, бледно-желтого цвета, сладкий,. Содержит 36,05% глюкозы и 39,27% фруктозы. У липового меда сильно выражены лечебные и питательные свойства. Липовый мед обладает противомикробными и атнибактериальными свойствами. Оказывает липовый мед слегка слабительное, отхаркивающее, сердечно-укрепляющее действие.
Мятный мед - светло-желтого цвета, обладает ароматом мяты. Мед содержит большое количество витамина С, мятный мед оказывает успокаивающее, желчегонное, антисептическое и болеутоляющее действие.
Клеверный мед – обычно бесцветен и почти прозрачен, обладает слабо выраженным ароматом цветков клевера. Преобладает в основном в семьях серых горных кавказских пчел.
Малиновый мед – обычно светло-золотистого цвета с весьма приятным вкусом и ароматом; пользуется довольно большим спросом как лечебное средство. Малиновый мед на многих пасеках собирают.
Гречишный мед - имеет яркий светло-коричневый цвет иногда с немного красноватым оттенком, обладает хорошим вкусом и сильным приятным ароматом. Гречишный мед содержит обычно до 0,3% белка и намного больше железа, чем светлые меды.
Каштановый мед – обычно темного цвета, горьковатым привкусом, со слабым ароматом каштановых цветов. Обладает противомикробным действием против бактерий, при почечных и желудочно-кишечных заболеваниях.
Вересковый мед – обычно красновато-бурого цвета, имеет немного терпкий вкус и сильный специфический аромат. Вересковый мед самый богатый по количеству минеральных солей и белка. Но, по вкусовым качествам относят его к медам низшего сорта.
Мед в сотах - значительно полезнее откачанного, потому что натуральный воск, из которого состоят пчелиные соты, обладает лечебными свойствами сам по себе. А в сочетании с медом все эти ценные качества проявляются еще сильнее. Такой мед рекомендуется есть небольшими кусочками, тщательно и долго пережевывая соты (как жевательную резинку).

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Некоторые материалы

Медовые кексы
Медовый кекс с фруктами 150 г пудры сахарной 250 г меда 100 г масла сливочного 400...
Сладкие изделия. Десерты. Суфле.
Десерт из южных каштанов 2 ст. л. пудры сахарной 4 ст. л. меда 1 белок ванильный...
Пирожные и печенье. Бисквиты.
Бисквиты с медом 150 г сметаны 50 г меда 150 г масла сливочного 2 яйца 400...
Медовые пряники. Глазированный, с орехами и засахаренными фруктами.
Глазированный пряник 250 г крупы манной 250 г меда 100 г пудры сахарной 150 г орехов...
Блюда с мёдом. Желе, торт, Козинах.
Желе из мёда с домашней простоквашей 12-15 г желатина, 400-500 г простокваши, 4 ст. ложки мёда.
Пряники медовые с начинкой.
Медовые пряники с начинкой 450 г муки 2 ст. л. меда 130 г пудры сахарной 2...
Овощи и мясо с мёдом. Баранина. Утка. Фасоль.
Утка с медом 1 утка (2,5 кг), сок 1 лимона, перец красный молотый, 2 ч.
наш Интернет Магазин

Список всех товаров


Расширенный поиск
Показать корзину
Ваша корзина пуста.
Рекламный блок
Полезные ссылки:
Куплю мёд оптом
Рассмотрим все предложения.
Реклама, размещение рекламы
реклама в интернете, рекламные услуги
Размещение Рекламы на этом сайте! -> подробнее
Опрос
Как часто Вы употребляете мёд?
 


реклама на сайте: