Главная Мёд - состав, свойства, применение мёда Состав, свойства мёда Как выбрать пчелиный мёд

Как выбрать пчелиный мёд

Как выбрать мёд

Если вы покупаете пчелиный мёд в июле-августе, то мед должен быть жидким. Жидкий мёд ни в коем случае не должен быть мутным. Мед должен как бы «наматываться» на ложку, и образовывать «горку»  при стекании с неё. К октябрю-ноябрю настоящий пчелиный мёд уже, как правило, кристаллизуется. Поэтому если в это время предлагают вам жидкий мёд, то этот мед либо разогретый, либо поддельный. Известно, что разогретый пчелиный мёд утрачивает все питательные элементы и витамины. Кристаллизовавшийся натуральный мёд не должен иметь неоднородную массу и расслоения. Если видно, что мёд пенится, то значит, он не дозрел. Именно недозрелый мёд может забродить. Приведем несколько советов, которые помогут отличить качественный натуральный мед.
1) Именно зрелость натурального меда является его характерным признаком качества. На рынке зрелость пчелиного меда можно определить, накручивая мед на ложку – при этом зрелый пчелиный мед не стекает с ложки.
2) Как правило, фальсифицированный мёд не имеет запаха. Настоящий пчелиный мёд отличается душистым ароматом. Этот приятный запах ни с чем несравним. Пчелиный мёд с примесью сахара практически не имеет аромата, а вкус такого меда близок к вкусу подслащённой воды.
3) Следует опустить в мед тонкую палочку и приподнять ее. Если это мёд настоящий, тогда он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а после того как эта нить порвётся, то она целиком опустится, при этом образуя на поверхности мёда как бы башенку или пагоду, которая затем медленно разойдётся, осядет по поверхности. Фальшивый же мёд поведёт себя, как клей: он будет обильно стекать, при этом капать вниз с палочки, образуя брызги.
4) Определить наличие в меде подмешанных крахмала и муки можно, добавив каплю йода к небольшому количеству разбавленного водой такого меда. Если раствор посинел при этом, значит мед с крахмалом или мукой. Если же при добавлении к раствору уксусной эссенции он зашипит, значит, в меде есть мел.
5) У настоящего пчелиного меда консистенция нежная, тонкая. Мед легко растирается между пальцами и в кожу впитывается, чего не скажешь о подделке. У меда фальсифицированного грубая структура, при растирании остаются комочки на пальцах.
6) Нерадивые пчеловоды пчел для сбора нектара не вывозят, а просто кормят пчел сахаром. Сахарный мед - ненатуральный. Конечно же, ничего полезного в нем нет. Такой мед (сахарный) неестественно белый.

Напоследок хотелось бы заметить по поводу методов «грубой» подделки. Знающие люди говорят, что мед в настоящее время "дурными" методами (добавляя в мед муку, крахмал, опилки, песок, щебень – бред, короче ...) уже давно не подделывают - смысла нет ... Остается любимый сахар. Но такую подделку определить можно только в лаборатории.

В нашем интернет магазине вы можете купить мед и другие продукты пчеловодства только высшего качества от лучших производителей.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Некоторые материалы

Оладьи, кисель, салат из мёда.
Тыква с орехами мед или сахар 100 г очищенных орехов 500 г тыквы 1 лимон. ...
Глазури.
Белковая глазурь 120 150 г пудры сахарной (в зависимости от величины яйца) 1 белок. ...
Медовые пряники. Глазированный, с орехами и засахаренными фруктами.
Глазированный пряник 250 г крупы манной 250 г меда 100 г пудры сахарной 150 г орехов...
Медовые пряники. Крестьянские, Баварские.
Крестьянские медовые пряники 250 г пудры сахарной 300 г меда 10 г соды пищевой 700 г...
Печенье и пирожные и на меду. Птифуры.
Звездочки с медом 500 г муки 150 г меда 70 г пудры сахарной 2 яйца ванилин...
Пряники медовые с начинкой.
Медовые пряники с начинкой 450 г муки 2 ст. л. меда 130 г пудры сахарной 2...
Пирожные и печенье на меду. Птифуры.
Птифуры с медом (I) 250 г меда 20 г топленого свиного сала или масла сливочного 200...
наш Интернет Магазин

Список всех товаров


Расширенный поиск
Показать корзину
Ваша корзина пуста.
Рекламный блок
Полезные ссылки:
Куплю мёд оптом
Рассмотрим все предложения.
Реклама, размещение рекламы
реклама в интернете, рекламные услуги
Размещение Рекламы на этом сайте! -> подробнее
Опрос
Как часто Вы употребляете мёд?
 


реклама на сайте: