Главная Мёд - состав, свойства, применение мёда Разновидности мёда Общая характеристика меда белой и желтой акации.

Общая характеристика меда белой и желтой акации.

Мед, собранный с белой или желтой акации относится к самым лучшим сортам медов. Такой мед очень ценится за свою нежность и медленную кристаллизацию. Кроме всего прочего это самый светлый натуральный мед.

ЦВЕТ: бело-акациевый мед, находясь в жидком состоянии абсолютно прозрачный, после кристаллизации (переходе в загустевшее состояние) превращается в стекольно-белую, мелкозернистую субстанцию.

Мед с желтой акации (это мед в основном собирается в Кузбассе) очень светлый, почти совсем бесцветный, с едва заментым зеленоватым оттенком. Такой мед даже полностью созревший сразу после откачки настолько жидкий, что плещется как вода. После кристаллизации превращается в массу белого цвета, по консистенции похожей на сало, мелкой зернистости.

ВКУС И АРОМАТ: аромат акациевого меда слегка похож на запах цветка акации, или для некоторых на аскорбинку. Такой мед имеет очень нежный вкус.

КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ: чистый акациевый мед (собранный исключительно с акации) — жидкий и текучий; основное его отличие от других сортов натурального меда в том, что этот мед остается жидким в течение довольно продолжительного времени (до двух лет). Это его отличительное свойство обусловлено тем, что в его составе больше содержится фруктозы. Она, как и глюкоза, очень легко усваивается человеческим организмом. Кристаллизация акациевого меда всегда очень мелкая, как говорят о такой консистенции меда - салообразная.

Если же при медосборе пчелы, кроме акации, собирали нектар и с других медоносов, тогда такой (смешанный или полифлерный) мед начинает «садиться» гораздо быстрее, то есть густеть или кристаллизоваться как и прочие сорта меда.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА: акациевый мед в своем составе содержит около 35,98% глюкозы (винного сахара) и 40,35% фруктозы (плодо-вого сахара). Фруктоза - самое сладк0е вещество природного происхождения (она в 1,7 раза слаще, чем сахароза — сахара, который получается из сахарн0й свеклы или сахар-ного тростника, и, примерно, в 2 — 2,5 раза слаще, чем глюкоза).

Акациевый мед весьма эффективен как успокоительн0е средство при заболеваниях нервной системы, с большим успехом применяется в детском и диабетическом питании. Этот мед, практически, не вызывает аллергии. Кроме всего прочего применяется при лечении глазных болезней. Этот мед имеет противомикробн0е действие, используется в качестве успокоительн0го и общеукрепля-ющего средства, при бессоннице, а также почечных, желчных и желудочно-кишечных заболееваниях.

Акациевый мед — это лучший мед для детей, ибо в его составе довольно много витамина А (каротина). При заболеваниях глаз - катаракте, конъюнктивите и глаукоме - акациевый мед, смешанный с дистиллированн0й вод0й (в соотношении 1:2) на ночь капают в глаза.

Акациевый мед отлично показал себя при лечении заболеваний почек, печени и как успокаиваю-щее средство при нервно-психических расстр0йствах. Имеет достаточно выраженные антисептические свойства. При лечении энуреза у детей рекомендуется давать им перед сном ложку акациевого меда (при этом на ночь пить не давать). Акациевый мед имеет свойство удерживать влагу в организме и при этом хорошо успокаивает.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Некоторые материалы

Пряники медовые. Рулет с начинкой.
Рулет из медового пряника с начинкой 500 г муки 2 ст. л. меда 150 г пудры...
Сладкие изделия. Десерты. Суфле.
Десерт из южных каштанов 2 ст. л. пудры сахарной 4 ст. л. меда 1 белок ванильный...
Пирожные и печенье на меду. Вафли.
Вафли 500 г муки 350 г сметаны 1/2 ч. л. соли 10 г соды 60 г...
Фрукты, консервированные в медовом сиропе
Консервировать можно или один сорт или несколько сортов фруктов. Косточковые фрукты консервировать можно с косточками...
Кремы для уголков
С яйцами крем 150 г сахара 250 г масла сливочного 1 ст. л. меда 4 яйца...
Рулеты на меду. Рецепты.
Рулет с миндалем 90 г крупы манной 140 г меда 30 г пудры сахарной 80 г...
Рецепты глазури.
Из рома глазурь полстакана кипятка 200 250 г пудры сахарной 2 ст. л. рома. ...
наш Интернет Магазин

Список всех товаров


Расширенный поиск
Показать корзину
Ваша корзина пуста.
Рекламный блок
Полезные ссылки:
Куплю мёд оптом
Рассмотрим все предложения.
Реклама, размещение рекламы
реклама в интернете, рекламные услуги
Размещение Рекламы на этом сайте! -> подробнее
Опрос
Как часто Вы употребляете мёд?
 


реклама на сайте: