Главная Мёд - состав, свойства, применение мёда Разновидности мёда Монофлорность меда, его виды и полезные свойства

Монофлорность меда, его виды и полезные свойства

Натуральный пчелиный мед по его ботани-ческому происхождеению разделяют на цветочный (монофлорный или полифл0рный), падевый и смешаанный.

Подразделяют натуральный мед и по способу его получения: на сотовый, прессовый и центрифугированный.

Для сбора нектара и пыльцы медоносные пчелы используют более тысячи видов различных растений. Это дает возможность достаточно большого разнообразия собираемых ботанических видов натурального меда. Мед натуральный, получаемый пчелами из цветочного нектара, собранного, в основном, с растений одного какого-то вида, называется монофлорным. По виду этих растеений монофлорный мед называется, соответственно, липовым, гречишным, донниковым, акациевым, подсолнечниковым и так далее. Поэтому, теоретически, число морнофлорных видов натурального меда может соответ.ствовать числу вид0в медо-носных растений. В действительности, на практике, монофлорный мед получают только лишь с некоторых видов медо-носов, которые произрастают на достаточно больших массивах. Заметим, чистый монофлорный мед удается получить довольно редко, ибо при медосборе в нектар "основного" медоноса, практически, всегда попадает и нектар, в виде примеси, с других медоносов, цветущих поблизости в это же время. Поэтому на практике монофлорным медом считают такой мед, в котором преобладает нектар, собранный с какого-либо определенного медо-носа. В нашей стране есть возможность собирать такие виды монофлорного меда (они различаются, в первую очередь, своими вкусовыми качествами, а также терапевтическим эффектом, иногда физико-химическими св0йствами): подсолнечниковый, клеверные (красноклеверный и белоклеверный), малиновый, эспарцетовый, липовый, кипрейный, гречишный, донниковый, кориандровый, в небольшом количестве – рапсовый, горчичный, мятный, фацелиевый, табачный, эвкалиптовый, каштановый и некоторые другие.

Рассмотрим, например, липовый мед...

Липовый мед, как правило, бесцветный, практически, прозрачный или немного желтоватый. При кристаллизации липовый мед превращается в белую массу, иногда с желтоватым оттенком; при кристаллизации образуется плотная салообразная или мелкозернистая садка, которая иногода бывает и крупнозернистой - в зависимости от вида липы, с которой собран мед и, соответственно, условий кристаллизации. Вкус липового меда довольно острый, очень сладкий. Этот мед обладает характерным нежным аромат0м цветков липы. Липовый мед от многих других медов отличается довольно выраженными лечебными и питательными св0йствами. Он также обладает выраженными антибактериальными качествами. Содержит в своем составе летучие, медленно улетучива.ющиеся и нелетучие противо-микробные вещества. Ценится липовый мед как отличное лечебное средство при простуде. Этот мед имеет отхаркивающее и легкое слабительное действие. Незаменим липовый мед при лечении ангины, ларингита, насморка, трахеита, бронхита, туберкулеза легких, а также бронхиальной астмы. Хорош он также в качестве сердечно-укрепляющего средства. Применяется липовый мед при болезнях и воспалении желудочно-кишечного тракта, желчных и почечных заболеваниях. В России монофлорный липовый мед получают, например, в Приморье, в Башкортостане и некоторых других областях средней полосы, где имеются массивы природного произрастания липы.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Некоторые материалы

Кремы медовые для тортов.
С карамелизованными орехами крем 150 г масла сливочного 30 г муки пшеничной 2 ст. л. меда...
Торты.
Торт шоколадный 9 ст. л. крупы манной 150 г меда 3 ложки теплой воды 7 яиц...
Пирожные, печенье на меду. Батончики. Десерт.
Шоколадные батончики с медом 150 г миндаля или грецких орехов 150 г меда 80 ...
Торты на меду. Рецепты тортов на меду.
Торт миндальный 250 г муки 250 г меда 100 г пудры сахарной немного лимонной цедры корицы...
Тырновский медовый пряник. С сухофруктами. С вишнями.
Тырновский медовый пряник 700 г (и более) муки 400 г меда 140 г пудры сахарной 3...
Пряники медовые с начинкой.
Медовые пряники с начинкой 450 г муки 2 ст. л. меда 130 г пудры сахарной 2...
Торты. Фруктовый, лимонный.
Торт воздушный 170 г муки, 120 г меда, 5 яиц, 100 г пудры сахарной, 1/2 ч.
наш Интернет Магазин

Список всех товаров


Расширенный поиск
Показать корзину
Ваша корзина пуста.
Рекламный блок
Полезные ссылки:
Куплю мёд оптом
Рассмотрим все предложения.
Реклама, размещение рекламы
реклама в интернете, рекламные услуги
Размещение Рекламы на этом сайте! -> подробнее
Опрос
Как часто Вы употребляете мёд?
 


реклама на сайте: